Le parmesan, « Parmigiano Reggiano » est un fromage presque millénaire, qui n'a pas d'équivalent en France.

Créé par des moines, le parmesan est un produit d’exception et le meilleur ami de la gastronomie transalpine.

Cette pâte pressée cuite, granuleuse avec un goût légèrement piquant, peut se déguster seul. Râpé, en pépites ou en copeaux, il donne du caractère aux plats de pâtes évidemment, mais aussi aux risottos, aux gratins, aux sauces,…